براساس تحقيقات انجام شده؛ زعفران خواص ضد سرطاني داشته و به عنوان يكي از مفيدترين داروهاي ضد تومور و جمع كننده راديكال‌هاي آزاد عمل مي‌كند. زعفران ماده‌اي شادي بخش، آرام كننده، تقويت كننده حافظه، ‌افزايش دهنده تمركز و ضد افسردگي است. طبق اين گزارش، زعفران در درمان آلزايمر، پاركينسون، كم خوابي، سرفه و آسم بسيار كمك كننده مي‌باشد. زعفران به عنوان مسكن به ويژه در درمان دردهاي لثه نيز تاثيرگذار است و به هضم طبيعي غذا و تقويت معده كمك مي‌كند و اگر به صورت استعمال خارجي مصرف شود در درمان كوفتگي و رماتيسم بسيار اثر گذار است.  

نگاهي به هر دو روي سكه روغن ماهي


اين روزها مردم به وضعيت تغذيه‌شان بيشتر اهميت مي‌دهند، اما همين موضوع، سلامت آنها را به مخاطره نيز انداخته است.‌ مي‌پرسيدچطور؟ خيلي‌ها تصور مي‌كنند، خوردن مكمل غذايي رنگارنگ، مي‌تواند موجب تقويت سلامتشان شود، در حالي كه سخت در اشتباهند. مصرف اين قرص‌ها در مواقعي كه نيازي به مصرفشان نيست، مي‌تواند به جاي سود، زيان‌هايي را به همراه داشته باشد. 

صبحانه دوست شماست

استفاده از آب بجاي روغن و ...

شعله اجاق را کم کنيد
با پخت و پز بوسيله حرارت کمتر نياز به استفاده از روغن کاهش ميابد. با استفاده از ظروف نچسب، با کمترين مقدار روغن يا حذف کامل آن ميتوان سبزيجات و مواد پروتئيني را بپزيد و حتا به جاي روغن از آب استفاده کنيد.

نگاهي به هر دو روي سكه روغن ماهي


اين روزها مردم به وضعيت تغذيه‌شان بيشتر اهميت مي‌دهند، اما همين موضوع، سلامت آنها را به مخاطره نيز انداخته است.‌ مي‌پرسيدچطور؟ خيلي‌ها تصور مي‌كنند، خوردن مكمل غذايي رنگارنگ، مي‌تواند موجب تقويت سلامتشان شود، در حالي كه سخت در اشتباهند. مصرف اين قرص‌ها در مواقعي كه نيازي به مصرفشان نيست، مي‌تواند به جاي سود، زيان‌هايي را به همراه داشته باشد. 

دندان های خود را با توت فرنگی سفید کنید!

توت فرنگی تازه و رسیده را با نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر مخلوط نمائید و سپس از آن برای سفید کردن دندان های خود استفاده کنید. راز این ترکیب یا بهتر بگوئیم حاصلش اسید مالیک است که پاک کننده ی بسیار قوی می باشد برای لکه های حاصل از سیگار و قهوه بر روی دندان ها و از طرفی خاصیت سفید کنندگی دارد. همچنین توصيه مي شود بیش از حد معمول از این روش بهره برداری نکنید چون ممکن است به مینای دندان های خود صدمه وارد کنید. قدر مسلم این روش مثل جرم گیری در زیر دست یک دندانپزشک نیست ولی ارزان است و به صورت مقطعی جواب خواهد داد .

زنجبيل داروي ضد سرماخوردگي وآرتريت

هموطن-گياه دارويي زنجبيل در درمان تب , سرماخوردگي و آنفولانزا ,گلو درد, سردرد , آرتريت و درد مفاصل كاربرد دارد .

زنجبيل خواص گياهي مختلف و متنوعي دارد كه از آنها مي توان به خاصيت ضد تهوع آن اشاره كرد .
اين گياه دارويي بيش از 4هزار سال در كشورهاي چين و هند دردرمان برخي بيماري ها كاربرد داشته است .
زنجبيل طبيعتي گرم دارد و براي درمان درد معده موثر است .
اين گياه به درمان سرگيجه , تعرق غيرطبيعي و تهوع ناشي از بيماري هاي حركتي يا دريازدگي كمك مي كند .
به بيماران توصيه مي شود چنانچه از سنگ صفرا رنج مي برند از مصرف زنجبيل پرهيز كنند .

مصرف "فيبر" خطر ابتلا به سرطان سينه را كاهش مي‌دهد

ایرنا-دانشمندان انگليسي در پژوهشهاي جديد خود نشان دادند كه خطر بروز سرطان سينه در زناني كه پيش از يائسگي مقادير زيادي فيبر مصرف مي‌كنند، يك دوم سايرين است.

به گزارش روز چهارشنبه شبكه خبري "بي‌بي‌سي"، محققان  دانشگاه "ليدز" با بررسي ‪ ۳۵هزار زن در طول مدت هفت سال دريافتند، آن دسته از زناني كه روزانه ‪ ۳۰گرم فيبر مصرف مي‌كنند، يك دوم افرادي كه روزانه ‪ ۲۰گرم فيبر مي‌خورند در معرض خطر ابتلا به سرطان سينه قرار دارند.
در اين تحقيق كمتر از ‪ ۱۶هزار زن پيش از دوران يائسگي و ‪ ۱۸هزار ديگر يائسه بودند و ‪ ۲۵۷زن پيش از يائسگي به سرطان سينه مبتلا شدند .

محققان  دريافتند، زنان مبتلا به سرطان در مقايسه با زناني كه به سرطان مبتلا نشدند، درصد بالايي از انرژي مورد نياز خود را از پروتيين و منابع گوشتي دريافت كرده و كمتر از فيبر و ويتامين ث استفاده مي‌كردند. اين در حالي است كه چنين تاثيري در زنان يائسه كه ‪ ۳۵۰تن از آنان به سرطان سينه مبتلا شدند، ديده نشد.
به‌گفته محققان، چنين امري به اين دليل روي مي‌دهد كه فيبر، شيوه پردازش‌ها و تنظيمات هورمون زنانه استروژن را در بدن تحت تاثير قرار مي‌دهد.
پروفسور "ژانت كيد" مجري اين تحقيقات معتقد است اگر چه تاثيرات محافظتي فيبر در زناني كه هنوز يائسه نشده‌اند ديده مي‌شود، اما هيچ شواهدي از چنين تاثيري بر زنان يائسه بدست نيامده است .
اين در حالي است كه زنان يائسه به دليل اضافه وزن، در خطر بيشتري براي ابتلا به سرطان سينه قرار دارند.

در حال حاضر پزشكان مصرف موادغذايي غني از فيبر را براي محافظت و كاهش خطر ابتلا به سرطان روده پيشنهاد مي‌كنند.

نتايج اين تحقيقات در مجله بين‌المللي "اپيدمولوژي" به چاپ رسيده است.

عصاره‌ زعفران ‌سلولهای ‌سرطانی‌ را نابود میکند

خانواده سبز- نخستین بار در جهان طرح تحقیقاتی تاثیر عصاره زعفران بر جلوگیری ازپیشرفت سرطان مثانه درمشهد اجرا شد .

براساس این تحقیق آزمایشگاهی مشخص شد عصاره‌زعفران در نابودی سلولهای سرطانی مثانه در آزمایشگاه نقش موثری دارد.

محققان  معتقدند درصورتی که اثر این گیاه روی حیوانات اثبات شود از زعفران می‌توان برای پیشگیری از پیشرفت سرطان مثانه در انسان استفاده کرد.
دکتر بهزاد فیض‌زاده جراح کلیه ومجاری ادراری و دکتر جلیل توکل افشاری ایمونولوژیست و معاون پژوهشی دانشگاه علوم پزشکی مشهد این تحقیق را در پژوهشکده بوعلی مشهد انجام دادند .

انگور ، چربي خون را كاهش مي دهد

جام جم آنلاين: تحقيق نشان داد خوردن انگور باعث كاهش مقدار چربي خون مي شود.

به گزارش پايگاه اينترنتي الرايه، پزشكان گفتند كساني كه از افزايش كلسترول خون رنج مي برند، مقدار مناسبي انگور بخورند.

آن ها افزودند: خوردن انگور بويژه انگورهاي دانه دار و جويدن دانه ها، تاثير خوبي در كاهش چربي خون دارد.

محققان گفتند نوشيدن روازنه يك ليوان آب انگور نيز بر كاهش ميانگين افزايش فشار خون در بيماران و مبتلايان به سكته قلبي و مغزي، موثر است.

اثرات آنتي‌اكسيداني و ضد سرطاني ميوه گونه‌اي زرشك

نتايج تحقيقات پژوهشگران بخش بيومديكال پژوهشكده زنان دانشگاه الزهرا (س) با همكاري دانشگاه
پوتراي مالزي حاكي از اثر آنتي اكسيداني و ضد سرطاني ميوه گونه‌اي زرشك با عنوان Berberis vulgaris بر ضد مواد سرطان‌زاي دي اتيل نيفروزآمين و استيل آمينو فلورين در كبد موش است.

دكتر  پريچهر حناچي، استاد پژوهشكده زنان دانشگاه الزهرا (س) و پژوهشگر اين طرح در گفت‌وگو با خبرنگار «پژوهشي» خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) در اين باره ، افزود: عصاره اين گياه هيچ اثري روي سلول‌هاي طبيعي نداشته ولي باعث جلوگيري از رشد سريع سلولهاي سرطان كبد شده و روند رشد سلولهاي سرطاني را كاهش مي‌دهد.

وي با اشاره به اين موضوع كه آزمايش‌هاي مربوط به همراه غلامرضا مطلب و به صورت تحقيقات مشترك با دانشكده پزشكي دانشگاه پوتراي مالزي انجام شده است، خاطر نشان كرد: ميوه گياه Berberis vulgaris از خانواده زرشك است كه درصد بالاي ويتامين C و اثرات آنتي اكسيداني آن با استانداردهاي به كار گرفته شده تشخيص داده شده است. اين گياه بيشتر در كشورهاي اروپايي و بخش‌هايي از آسيا ديده شده و به صورت نمونه گياه دارويي مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

سالمندان نياز به ميوه و سبزي بيشتري دارند

ایرنا-يك متخصص تغذيه گفت : سالمنداني كه‌درشرايط استرس قرار دارند و يا سيگار مي‌كشند، بايد روزانه ميوه و سبزي حاوي ويتامين " ث " مصرف كنند.
"محمد عباس اميني " روز دوشنبه در گفتگو با خبرنگار ايرناافزود: خوردن گوجه فرنگي، ليموترش ، فلفل سبز و دلمه‌اي ، پرتقال، نارنگي و كيوي به اين گروه سني توصيه مي‌شود.
وي‌اظهار داشت:افرادبايددرسنين بالا،ازلبنيات كم چرب و پاستوريزه استفاده كنندودرصورت مصرف گوشت و مرغ، چربي‌هاي آن را جدا و ترجيحا براي جذب مواد معذي، گوشت‌هارا آب پز كنند.
وي گفت : مصرف كافي مايعات (حداقل هشت ليوان در روز) و مواد حاوي فيبر همچون نان سنگك، نان جو سبوس دار براي اين افراد اهميت زيادي دارد.

اميني افزود : به منظور دريافت ويتامين "دي" مناسب جهت افزايش كلسيم، به سالمندان توصيه مي‌شود كه روزانه‌براي چند دقيقه‌درتابش مستقيم نور خورشيد قرار بگيرند.
وي تاكيدكرد:سالمندان بهتر است دفعات وعده‌هاي غذايي خود را با حجم كمتر ولي با مايعات زياد افزايش دهند.
اين متخصص تغذيه با اشاره به اين كه مصرف ماهي براي سالمندان بيش از هر گوشت ديگر مفيداست،افزود:رژيم‌گياه‌خواري درافراد سنين بالا،مصرف روغن زيتون و روغن مايع نيز به آنان توصيه مي‌شود.

سلنيوم موجود در سبزي و ميوه، خطر بروز آرتروزرا كاهش مي دهد

ایسنا-محققان  مي گويند فقدان عنصر سلنيوم كافي در بدن، خطر بروز آرتروز زانو را افزايش مي دهد.

به گزارش سرويس علمي خبرگزاري دانشجويان ايران- واحد علوم پزشكي تهران، محققان  دانشگاه كاروليناي شمالي با بررسي 940 نفر دريافتند هرچه ميزان سلنيوم بدن افزايش يابد خطر ابتلا به آرتروز زانو هم كمتر مي شود.

پژوهشگران معتقدند كساني كه بيشترين مقدار سلنيوم را در بدن دارند 40 درصد كمتر به آرتروز زانو مبتلا مي شوند.

گفتني است، سلنيوم در سبزيجات و ميوه جات به وفور يافت مي شود.

توليد قرص ويتامين D براي درمان سرطان پيشرفته پروستات

دانشمندان نوعي قرص ويتامين D توليد كرده‌اند كه سرطان پيشرفته پروستات را درمان مي‌كند.
به گزارش سرويس بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران يك شركت داروسازي آمريكايي قرصي توليد كرده است كه دوز غليظ شده از اين ويتامين را ( بدون امكان بروز خطر اثرات جانبي ناشي از مصرف دوز بالاي اين ويتامين) به بدن مي‌رساند.
درمجله شيمي و صنعت طي گزارشي دراين باره آمده است: در صورتي كه آزمايشات كلينيكي بر روي اين دارو موسوم به آسنتار موفقيت آميز باشد تا سال 2009 در دسترس متقاضيان قرار خواهد گرفت. اين دارو در مراحل پيشرفته بيماري همراه با داروهاي شيمي درماني براي بيمار تجويز خواهد شد.
پروفسور نيك ضمير‌متخصص سرطان در دانشگاه بيرمنگهام دراين باره گفت: اين دارو نتايج ابتدايي قابل ملاحظه‌اي در دو آزمايش نخستين داشته است. ميزان ويتامين D موجود در آسنتار 50 تا 100 برابر بيشتر از مقدار عادي است.

مصرف روزانه مکمل روغن ماهي ازسكته قلبي پيشگيري مي کند

به گفته متخصصان، اسيد امگا 3 موجود در روغن ماهي و سويا در بهبود سلامت قلب بسيار موثر است به طوريکه مطالعات نشان داده است؛ استفاده روزانه از مکمل اين دو نوع روغن از خطر ابتلا به بي نظمي هاي ضربان قلب و مرگ ناگهاني قلبي در افراد پيشگيري مي کند.
دکتر يوسف اسکندري متخصص تغذيه در گفت و گو با خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا) واحد علوم پزشکي ايران، افزود: مصرف روغن ماهي و روغن سويا به شکل مکمل هاي غذايي در طول دو هفته با بهبود چشمگير در عملکرد قلب همراه است.
وي در ادامه افزود: اگر چه با مصرف اين دو مکمل غذايي عوارضي همچون آروغ و تهوع وجود دارد، اما محققان  بر اين باورند که اسيد امگا 3 موجود در روغن سويا و روغن ماهي به همراه ورزش، کاهش وزن، کاهش فشارهاي روحي و رواني و خواب سالم موجب تامين سلامتي قلب مي شود.

عادت به مصرف كيك با چاي در صبحانه...

ایسنا-به افراد بي اشتها توصيه مي‌شود به جاي مصرف چاي و بيسكويت يا كيك در صبحانه حداقل از يك ليوان شير با چند عدد خرما يا چند عدد خرما با گردو استفاده كنند.»
دكتر  انصاري، متخصص تغذيه در گفت و گو با خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا) منطقه خوزستان اظهار داشت: « مصرف كيك با چاي شيرين يا بيسكويت با چاي و قهوه شيرين گرچه ممكن است تا اندازه‌اي احساس گرسنگي را فروكش كند و قند خون را براي ساعاتي افزايش دهد اما به دليل اينكه بدن را وادار به سنتز انسولين مي‌كند و انسولين هم منجر به استفاده بدن از قند خون مي‌شود، قند خون را به سرعت پايين مي‌آورد.»
وي افزود: « 2 تا 3 ساعت پس از مصرف اين مواد فرد احساس خستگي، گرس